Mô tả sản phẩm

Đặc điểm:

• Tinh bột bắp là loại bột được làm từ tâm trắng của hạt bắp, rất mịn, nhẹ
• Tinh bột bắp thường được thêm vào các công thức làm bánh (theo tỷ lệ quy định) để giúp bánh mềm, mịn và nhẹ hơn (điển hình là các loại bánh gato Hồng Kông, gato Nhật Bản…) Hoặc pha trộn bột mỳ đa dụng với tinh bột bắp theo 1 tỷ lệ quy định để thay thế cho bột làm bánh ngọt: Thay 120g bột làm bánh ngọt bằng 100g bột mỳ đa dụng + 20g tinh bột bắp. Tuy nhiên không phải thêm càng nhiều tinh bột bắp thì càng tốt, bởi vì tinh bột bắp là 1 dạng bột không tạo gluten (gluten free) cho nên nếu dùng quá nhiều tinh bột bắp, bánh sẽ không có đủ gluten để đảm bảo có kết cấu vững chắc
• Nguyên liệu chính làm sệt các món súp, nước sốt (teriyaki…), làm mềm các món bánh (pudding, cupcake, bông lan, bánh bao…), không thể thiếu trong bếp của các bà nội trợ. Nhưng tinh bột bắp ngoài thị trường cần cẩn trọng vì GMO
• Được sản xuất trong cơ sở đảm bảo Không Gluten, Không Sữa & Sản Phẩm Từ Sữa, Không Đậu Nành.

Công thức làm pudding chocolate đơn giản được dịch từ hướng dẫn phía sau hộp Tinh Bột Bắp Hữu Cơ

• Thời gian chuẩn bị: 15′
• Thời gian làm lạnh: 2h
• Số lượng: 3 lọ (cốc) thủy tinh
• Nguyên liệu: 2/3 cốc đường thô hữu cơ. 1/4 cốc tinh bột bắp hữu cơ. 3 thìa canh bột cacao nguyên chất không đường. 1/8 thìa canh muối. 3 cốc sữa tươi hữu cơ. 2 thìa canh bơ hữu cơ. 1 thìa canh hương vani

Thực hiện: Cho hỗn hợp gồm đường, tinh bột bắp, bột cacao, muối và sữa vào 1 cái nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều trong 1′ cho đến khi các nguyên liệu hòa quỵên vào nhau. Hạ bếp, cho bơ và hương vani vào, trộn đều. Cuối cùng, rót hỗn hợp pudding vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, để nguội hẳn rồi cho vào tủ mát ít nhất 2-3h để pudding đông lại. Khi ăn có thể trang trí thêm 1 vài quả dâu tây hoặc kem tươi cho bắt mắt và thêm phần ngon miệng